PeHaK v.o.s. pekárna-cukrárna Litoměřice

Pečeme pro Vás...

Vítejte na internetových stránkách firmy PeHaK v.o.s.

   Firma PeHaK, v.o.s., Nerudova 60, Litoměřice byla založena roku 1991 společníky Jiřím Hlaváčem a Aloisem Krajíčkem. Podnikat firma začala v roce 1993, kdy nejdříve v prvním pololetí měla od Severočeských pekáren a cukráren s.p. Liberec pronajat jejich litoměřický závod a začátkem druhého pololetí, v rámci tzv. velké privatizace, již zmíněný litoměřický závod od Fondu národního majetku odkoupila.                                                                                                     Hlavním předmětem podnikání firmy je pekařská a cukrářská výroba, co do velikosti, jedná se o střední pekárnu tzv. okresního typu. Rozvoz výrobků vlastní autodopravou realizuje v části bývalého severočeského kraje, v části bývalého středočeského kraje a v hlavním městě Praze.

Společnost PeHak v.o.s. si i v silné konkurenci stále udržuje významné místo na trhu. Toto se jí daří zejména díky modernizaci strojního zařízení, neustálému zlepšování pracovního prostředí, vzdělávání svých zaměstnanců a v neposlední řadě také kvalitou svých výrobků, která je zaručena již výběrem kvalitních surovin od ověřených dodavatelů a dodržováním systému řízení jakosti (IFS).

V současné době vyrábíme přes 200 druhů výrobků. Sortiment je průběžně obměňován a to na základě výsledků z průzkumu trhu a také dle konkrétních požadavků zákazníků. 

Vyrábíme různé druhy chlebů (kvasový, Bavorský viz. novinky, zajímavosti, slunečnicový aj.), běžné pečivo (vícezrnné výrobky, bagety aj.), výrobky jemného pečiva (koláče, croissanty, kukuřičné pečivo, karlovarský rohlík a štoly aj.) Máme široký sortiment cukrářských výrobků (zákusky, čajové pečivo, linecké pečivo, dorty, včetně svatebních aj.). V nabídce nechybí ani výrobky slazené náhradním sladidlem (vhodné pro diabetiky).

Pekárna – cukrárna PeHaK, v.o.s., též provozuje prodejny s pekařskými a cukrářskými výrobky. Jednu přímo v areálu pekárny v Litoměřicích, druhou v pronajatých prostorách firmy CS TESCO STORES a.s v Roudnici nad Labem a třetí na městské tržnici v Litoměřicích viz. prodejny


 

VYRÁBÍME „KLASICKÝ KVASOVÝ CHLÉB“

V současnosti jsou na trhu nabízeny desítky druhů chleba. Jen malá část z nich je však vyráběna klasickým třístupňovým vedením žitného kvasu.

 

Klasický kvasový chléb neobsahuje droždí, ale výhradně chlebový žitný kvas. Obsahuje nejméně 20% prokvašené mouky. Toto zabraňuje nadměrnému množení kvasinek v lidském organismu, čímž se nevytváří podmínky příznivé pro vznik kožních chorob a mykóz. Přírodním kvašením získává tento chléb typické nezaměnitelné aroma a jako přirozený konzervant působí kyselina mléčná. Nezanedbatelný je i obsah vlákniny, který působí jako prevence nádorových chorob. Klasický chléb je dobře propečený, přiměřeně vyklenutý. Kůrku má kaštanové barvy, ve střídce jsou rovnoměrně zastoupeny větší a menší póry.

 

Tak jak se vyvíjejí požadavky zákazníků, pekaři, ve snaze zavděčit se požadavkům na snížení ceny, používají jednodušší a kratší technologické postupy a používáním zakyselovacích  prostředků, stabilizovaných kvasů a droždí. Chleby pak obsahují jen nepatrné množství prokvašené mouky, což má nepříznivý vliv na lidské zdraví. Ve snaze o prodloužení měkkosti chleba pak přidávají do chleba stabilizátory, popřípadě chléb méně vypékají. Výsledkem jsou pak chleby houbovité konzistence, které nemají patrný přechod mezi střídkou a kůrkou a svým charakterem se již blíží běžnému pečivu (např. vekám, bagetám atd.).

Klasický kvasový chléb od firmy Pe H a K, v.o.s., Litoměřice můžete zakoupit u všech zákazníků naší firmy označených samolepkou. 

 

Firma úzce spolupracuje se členy holdingu MILLBA-CZECH a.s.

 


 

UPOZORNĚNÍ

Upozorňujeme všechny naše zákazníky a odběratele, že naše společnost v rámci inovace změnila celkový vzhled etiket. Nová etiketa je moderní a  obsahuje všechny zákonné požadavky. Vzorová etiketa: viz foto 

Etiketa

Copyright © P e H a K, v.o.s.
Poslední aktualizace: 4. 4. 2016